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盐吃多了,糖尿病易上身

我国成人糖尿病患者达1.14亿人,数量居世界第一,差不多10个人中就有1个糖尿病患者。“糖魔”肆虐,原因何在?除了遗传等因素外,生活中的坏习惯也是造成糖尿病的重要推手。一提到坏习惯,大家会想到:吃了太多高糖分的食物。但是,除了高糖外还有一个“隐形杀手”却常被大家忽略,那就是长期吃太多的盐。

吃盐多为何会患糖尿病

研究发现,在其他生活方式相似的前提下,吃盐多的人患糖尿病的风险会增加2倍。

研究人员解释:一方面,过多的盐会使体内一种名为饥饿素”的物质增多。这种物质会抑制胰岛素的分泌,直接削弱胰岛素的降糖能力;另一方面,“饥饿素”会增强食欲。吃得多了自然就容易变胖,而糖尿病常常伴随肥胖而来。

另外,盐会增高血压。高血脂、高血压本身也会加重血管的损伤,增加患糖尿病的风险。想预防糖尿病或控制好血糖,除了少吃甜的食物外,也要少吃过咸的食物。

每天吃盐别超6克

多吃盐不好,那么每天应该吃多少盐呢?健康的成人每人每天吃盐不应超过6克,就是普通啤酒瓶盖去掉胶垫后平平一瓶盖的量。超过这个量,盐就算吃多了。

如果年龄已超过65岁或已经被确诊为高血压,每天吃盐最好不要超过5克。建议购买一个2克的控盐勺,一平勺盐是2克。这样平均一下,每餐就吃一勺(2克)盐。

一盘菜放一勺的话,如果一顿只有一个菜,可全部吃完;如果做了两个菜,每个菜吃一半……以此类推。菜汤含盐较多,不建议用菜的汤汁拌饭吃。这么一来,吃了多少盐,心中就有数了。当然,这还是只计算了食盐,没有计算日常零食、酱油、黄酱等所含的钠,因此,盐应该放得更少才对。

4招儿帮你摆脱重口味

习惯了重口味,吃起清淡的菜肴总觉得没味道。所以,想少吃盐,还真需要一些毅力。分享4个小技巧,也许可以帮你对重口味说“不”。

少吃腌菜 尽量少吃腌制的菜品和调味料,如榨菜、熏肉、火腿、辣酱等。

巧搭食材 利用蔬菜本身的风味来调味,清淡的食材和青椒、蕃茄、洋葱、香菇等食材一起烹煮,可互相取味,起到相互协调的作用。

善用调料 醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等酸味调料,可以增添食物味道,减少盐的使用量。

科学取代 市场上有富钾低钠盐售卖,不妨用它代替普通食盐。

当然,预防糖尿病肯定不是少吃盐就能轻松解决的。每周要有至少5天、每天至少30分钟的有氧运动(如快走、慢跑等),少吃高脂高糖食品,多吃新鲜果蔬,保证充足的睡眠。这几点做好了,就离糖尿病又远了许多。(据《人民日报》)

责任编辑:李金芳

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